Asinan Buah

Cuaca panas gini paling enak bikin yang seger-seger. Gimana kalau kita bikin asinan buah? hmmm….asinan yang paling terkenal tuh asinan buah Bogor cuma aku kurang begitu suka karena warnanya yang merah (takut kalau pake pewarna) dan terlalu asam. Nah ini resep asinan modifikasiku…..

Buah:

• 1/2kg mentimun
• 1bh bengkuang
• 1bh nanas
• 200gr kacang goreng
• 4siung bawang putih iris tipis, goreng
• Gula pasir
• Garam
• Cabe rawit merah
• Air matang
• Cuka atau jeruk nipis

Cara:

• Kupas mentimun dan bengkuang potong persegi panjang
• Kupas nanas bersihkan matanya dan potong kecil
• Masukkan semua bahan dalam wadah
• Tambahkan gula, garam serta cuka sesuai selera aduk sampai rata
• Ambil sedikit kacang goreng, bawang putih goreng dan cabe rawit uleg kasar masukkan dalam wadah aduk rata.
• Masukkan juga sisa kacang goreng yang masih utuh
• Terakhir tambahkan air sesuai selera (ingin berkuah atau nyemek) aduk rata, biarkan dingin dalam lemari es
• Asinan siap disantap.

Tips:

• Bengkuang bisa diganti dengan apel cuma yang perlu diperhatikan kalau mengupas apel lekas direndam di air untuk mencegah warnanya berubah jadi coklat.
• Nanas bisa diganti dengan strawberry.